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黄土塬上酒香飘 甘肃环县村民致富不忘传承
发布时间:2019年02月23日 11:22    来源:中国新闻网
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甘肃环县八珠乡八珠塬村代志军自家酿造的8缸黄酒开缸了。 钟欣 摄

  中新网兰州2月23日电 (魏博庆)一间瓦房,8口大缸,揭开盖子,酒香扑鼻。近日,甘肃环县八珠乡八珠塬村代志军老人的8缸黄酒开缸了,因为用料讲究,酿得细心,口碑好,不出几天,黄酒就卖了一半。

  2018年之前,因为供孙子?#22303;?#20010;孙女上学,加上老伴常年患病,代志军家里日子过得紧巴巴。后来,儿子?#25237;?#23219;外出务工,家里的日子才渐渐有了起色。

  2014年,代志军看着村里人因为酿黄酒收入十分可观,便开始尝试酿黄酒,4缸、6缸、8缸……规模一年年扩大,代志军的酿酒技术越来越成熟。虽然酿酒程序繁杂,也是个体力活,但代志军觉得值,卖黄酒的钱除了补贴日常开销和孙子孙女的生活费,还有结余。

  “小时候,村里几乎家?#19968;?#25143;都酿黄酒,我跟着爷爷学了很多年。”代志军说,他没想过这来自庄稼人的东西,有一天会带来不错的收入。

  “那时候,都是酿一两缸,过年除了自己喝,就是送亲戚和朋友。这几年,因为大家都外出务工,常年不酿酒,很多人对这门手艺生疏了。”代志军说,这几年大规模酿酒,让他对酿黄酒有了新的认识,对于靠产业致富有了新的希望。

  2012年,在帮扶单位大力支持下,八珠塬村把黄酒作为村里的特色产?#36947;?#21457;展,销售有了渠道,村民酿酒的积极?#28304;?#22823;提升,代志军把家里的地腾出来几亩,种上糜子,试着凭自己的手艺赚钱。

  虽然中途失败过,但他善于学习,通过向村里酿酒经验丰富的人请教,一?#35762;?#20570;大做强,酿的酒越来越受?#19997;?#27426;迎,一传十,十传百,很多喝了他酿的黄酒的人,第二年就又来买了,收入逐渐提高,加上儿子儿媳在外务工的收入,2018年终于摘掉了“穷帽子?#34180;?/p>

  代志军酿的黄酒除了卖,他还专门给孙子和孙女留了一小缸黄酒。?#20843;?#23376;和孙女每年回来第一件事就是品尝我酿的黄酒,还要点评,所以我在酿酒上不敢?#36947;痢!?#35828;到这里,代志军喜上眉梢。

  “今年,我要把酿黄酒的规模再扩一扩。”代志军盘算着,他要酿15缸黄酒。他说,“等天气转暖,春耕的时候,我就要多种几亩糜子,为扩大酿酒规模做好准备。”(完)

     甘肃新闻网
【编辑:杨娜】
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